牛肉是經(jīng)常會(huì)吃的一種肉類食物，牛肉和雞肉豬肉比起來要更加健康一些，里面的蛋白質(zhì)含量很多，但是脂肪含量卻很少，牛肉和牛腱之間的區(qū)別很多人不知道，下面就來看一下牛肉和牛腱有什么不同。

　　牛肉和牛腱外觀區(qū)別

　　牛肉是一種脂肪含量比較低的食物，牛肉的顏色一般都是鮮紅色的，有比較細(xì)的肌纖維，嫩的牛肉脂肪的顏色是白色，肉質(zhì)比較緊實(shí)，也非常有彈性，牛腱是牛大腿上面的肉，比較有光澤感，顏色鮮紅，肉的紋理也比較細(xì)，彈性非常不錯(cuò)。

　　牛肉和牛腱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

　　牛肉和牛腱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，鐵元素，能夠起到補(bǔ)血效果，吃一些牛肉可以讓抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，做完手術(shù)以后的人適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢宰尰謴?fù)的速度變得更快，吃牛肉能夠讓免疫力變得更強(qiáng)，讓新陳代謝速度提高，還可以讓運(yùn)動(dòng)以后身體恢復(fù)的速度變得更快，適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｈ膺€可以讓肌肉增長(zhǎng)的更快，肌肉力量更強(qiáng)。

　　牛肉和牛腱吃法區(qū)別

　　牛肉可以制作成燉牛肉來吃，準(zhǔn)備一些新鮮牛肉，清洗干凈，切成塊狀，放到鍋中，加入適量的水煮一下，浮沫撇掉，然后再清洗干凈，加入鍋中，添加適量的水，香料，蓋子蓋上小火慢慢的燉煮，加入適量的鹽調(diào)味，再添加適量紅燒醬油翻炒均勻，等到湯汁差不多收干的時(shí)候就可以開吃了，牛腱肉可以制作成芝麻牙簽牛肉來吃，需要準(zhǔn)備牛腱肉清洗干凈切成塊狀，放到容器當(dāng)中，加入適量的油，香辣粉，蔥，生姜，蒜，醬油，生粉，黃酒抓均勻后腌制半個(gè)小時(shí)，牙簽放到水里面浸泡一下，再把肉穿起來，撒上白芝麻，放到烤箱里面烤上25分鐘左右，等到時(shí)間到了拿出來裝盤，再撒上一些黑胡椒粒就可以吃了，制作芝麻牙簽牛肉的時(shí)候，要注意在腌制過程中適當(dāng)?shù)奶砑右恍┯?，這樣能夠讓肉質(zhì)吃起來更加嫩滑，到底要烤多長(zhǎng)時(shí)間根據(jù)烤箱的不同性能來決定，根據(jù)自己的口味添加不同的調(diào)味料來吃就可以了。